为大家推荐6种“高钙菜”,更年期以后,一定要多吃一些

2022-09-17 22:33 | 云南生活网

更年期以后,肠道对于钙的吸收能力明显减弱,而且,钙的排出量也比以前增加了不少,因此,这个时候正需要大家注意补钙,以免出现骨质疏松的情况。

一般来说,补钙的途径为药补和食补,为了健康考虑,建议大家平时多食用一些含钙量高的食物,以达到补钙的效果。

 

下面,为大家推荐6种“高钙菜”,更年期以后,一定要多吃一些,一来补充足够的营养物质,二来预防因为缺钙而造成的骨质疏松

第一种:西兰花

推荐食谱:西兰花炒鸡蛋

1、一颗西兰花用剪刀剪成小朵,加入食盐、面粉,适量清水,抓洗干净后,浸泡5分钟。

2、准备一个西红柿,对半切开,把硬心去掉,切成小块;一个红椒切成小块。

3、蒸锅中把水烧开,把洗净的西兰花放入蒸屉中,盖上盖子,蒸一分钟,这样可以确保西兰花的营养不被流失。

 

4、准备适量水发木耳,放入沸水中,煮两分钟左右,捞出控水备用。

5、空碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐、白醋,搅散后下入热油锅中,煎至凝固后,捣散成大块。

6、起锅烧油,先把葱蒜煸炒香,然后下入西红柿,加入少许盐,翻炒至西红柿出沙。

 

7、然后,把木耳下入锅中,翻炒片刻后,下入红椒、鸡蛋和西兰花,炒匀后,加入蚝油、生抽、白糖、鸡精。

8、大火炒至调料化开后,加入少许水淀粉勾芡,炒匀后,就可以出锅了。

 

第二种:银鱼

推荐食谱:椒盐银鱼

1、准备一斤新鲜银鱼,加入少许胡椒粉,抓拌均匀,腌制5分钟。

2、腌制好后,加入三勺香炸粉,一勺生粉,抓匀,让每一条银鱼都裹上一层生粉。

 

3、起锅烧油,六成热时,转至小火,用筷子将银鱼一条一条夹下去。

4、银鱼下完后,转至大火,将其炸至酥脆金黄后,捞出控油。

 

5、将油温升高,然后把银鱼下锅复炸二三十秒后,捞出控油备用。

6、锅出锅中多余的油,下入小米辣和姜末,炒出香味后,下入银鱼,再加入适量椒盐粉、香油、葱花,翻拌均匀就可以出锅了。

 

第三种:豆腐

推荐食谱:西红柿烧豆腐

1、准备一块嫩豆腐,切成小方块,两个鸡蛋打入碗中,搅散后,倒入豆腐中,搅匀。

2、锅中烧热油,下入鸡蛋豆腐,用铲子搅动一下,让每一块都沾上鸡蛋液,中小火煎至微黄后,盛出备用。

 

3、准备两个西红柿,把皮去掉,切成小丁装入盘中备用。

4、利用锅中底油,下入蒜末和葱花,炒香后,把西红柿丁倒进去,将西红柿炒出汤汁后,把豆腐倒进去。

 

5、翻炒均匀后,加入生抽、蚝油、盐、白糖,翻炒均匀后,倒入少许水淀粉,翻炒均匀。

 

6、煮至6分钟左右,待汤汁浓稠后,撒上少许葱花点缀,就可以出锅了。

 

第四种:排骨

推荐食谱:糖醋排骨

1、准备适量排骨,倒入清水,将排骨中的血水清洗干净后,凉水下锅,加入适量姜片、葱段、料酒。

2、开大火将水烧开,用勺子将浮沫撇去,然后放入两颗八角,盖上盖子炖20分钟。

 

3、将排骨炖熟后,捞出控水,把姜葱挑拣出来扔掉。

4、锅中加入少许油,油烧热后,倒入排骨,开中大火将排骨中的水分炒干,一直炒至排骨表面微黄。

5、然后,用勺子将锅中多余的油盛出来,加入一勺白糖,翻炒均匀,将白糖炒至融化,再将排骨炒至上色。

 

6、加入适量生抽,翻炒出香味后,倒入适量清水,加入少许食盐,一把冰糖,半勺香醋,盖上盖子,中小火将排骨炖至入味。

7、炖好后,揭开盖子,开大火将汤汁收至粘稠,一道酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

 

第五种:鸡蛋

推荐食谱:金钱蛋

1、鸡蛋凉水下锅,先开大火将水煮开,然后转小火继续煮8分钟,将鸡蛋煮熟后捞出来过一遍凉水。

2、鸡蛋冷却后,把鸡蛋壳剥掉,再准备一根细线,将鸡蛋切割成一厘米左右的厚片。

 

3、准备一点配菜,两根蒜苗洗干净后切成两厘米左右的小段,几根青红线椒切成线圈,姜蒜适量切成末。

4、起锅烧热油,把鸡蛋一片一片放入锅中,开中小火将鸡蛋煎至两面金黄后,先盛出来备用。

 

5、再起锅烧油,把姜蒜末爆香,然后把青红线椒加进去,中小火把辣椒的香味炒出来。

6、然后,把鸡蛋倒进去,加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒至调料溶化后,把蒜苗倒进锅中。

 

7、继续翻炒,将蒜苗炒至断生后,就可以直接出锅享用了。

 

第六种:油菜

推荐食谱:香菇炒油菜

1、准备适量新鲜油菜,清洗干净后,将杆子叶子分开备用。

2、准备新鲜香菇几个,先把根部去掉,清洗干净后,再改刀切成薄片。

 

3、锅中烧开水,加入少许盐和油,把油菜杆子倒入锅中,焯水半分钟后,捞出控水备用。

4、再把香菇倒进沸水中,焯水半分钟,将香菇中的草酸去除掉,捞出控水备用。

 

5、锅中烧油,下入姜蒜末、葱花、干辣椒段,小火煸香后,倒入香菇。

6、翻炒均匀后,把油菜叶子和焯水后的杆子加进去,再加入蚝油、生抽、食盐、鸡精,开大火翻炒均匀后,就可以出锅了。

 

除了今天为大家推荐的6种食物,像柠檬、莲子、牛奶、虾皮、芝麻酱、各种豆类等都含有丰富的钙元素,大家可以根据自己的喜好进行合理的膳食搭配,从而达到最佳的补钙效果。

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