香喷喷的几道家常菜做法,美味营养,下酒下饭

2022-03-15 20:10 | 云南生活网

  蒜苔炒肉

  食材:肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜苔,葱,辣椒

  做法

  1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

  2、蒜苔切段,葱和辣椒切好备用。

  3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。

  4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。

  蘑菇炖肉

  用料:蘑菇,猪肉,葱、姜、干辣椒、油、酱油、料酒、盐

  做法:

  1、蘑菇洗干净撕成小块;

  2、猪肉切成薄片;

  3、锅中倒入油,烧热后放入猪肉片翻炒变色;

  4、放入葱姜、干辣椒爆香;

  5、倒入酱油、料酒炒匀;

  香酥辣子鸡

  食材:鸡腿1个,脆辣椒150克,葱1段,姜1小块,花椒50克,干辣椒50克,盐1茶匙(5克),糖1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml)

  做法:

  1、把鸡腿洗净后,剔去骨头,把鸡腿肉切成4cm见方的鸡丁放入容器中,倒上料酒,1/2茶匙盐,用手抓匀后,腌制20分钟。

  2、取一只小汤锅,倒入锅身一半的油量,待油温6成热时,将腌好的鸡丁一个个放入,炸成金黄色捞出,充分沥干油。

  3、继续加热锅中的油,待油温升至8成热时,将刚炸好的鸡丁再次放入,停留2秒钟,马上捞出沥干。

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