话梅排骨做法,看着就有食欲

2022-03-15 22:23 | 云南生活网

  话梅排骨

  食材:排骨(400克)。话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)。

  做法:

  1、准备好原材料。

  2、将话梅用开水泡上十分钟。

  3、排骨冷水下锅,加入两片姜,一起焯水后捞出。

  4、锅中放少许油,下入冰糖小火慢慢翻炒。

  5、炒至冰糖完全融化,且变为棕色后。

  6、下入炒过水的排骨一起翻炒。

  7、直至排骨完全上色。

  8、再加入姜片、大葱和适量的料酒,一起翻炒。

  9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中,大火煮开。

  10、加盖,转为小火,焖煮二十分钟。

  11、揭开盖,加入盐等调味料,大火收汁。

  12、几乎将汁收干后,关火,盛入盘中
 

  木耳番茄炒蛋

  材料:木耳1把、番茄2个,鸡蛋3个,油1汤匙、料酒1勺,生抽1勺、盐1勺,番茄酱2勺、鸡精少许

  做法:

  1. 木耳用淘米水泡发后,洗净,沥干水分,备用;

  2. 番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮;

  3. 鸡蛋磕进碗里,调入1勺清水,1勺料酒,1小勺盐搅拌均匀;

  4. 炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里,炒至凝固状态后,关火,用铲子剁成小块后盛出;

  5. 炒锅里再倒入适量油烧热;

  6. 放入番茄块翻炒,调入2勺番茄酱,翻炒均匀;放入木耳翻炒,调入适量清水;

  7. 木耳炒熟后,放入鸡蛋;

  8. 食材熟透后,调入适量盐;

  9. 调入适量鸡精;

  10. 翻炒均匀,关火,出锅,撒上葱花即可。

  酿苦瓜

  做法

  1.苦瓜洗干净,切3厘米左右的厚度,挖去中间的的那些子之类的

  2.锅中烧沸水,放入2勺子盐放入苦瓜焯熟捞出

  3.捞出立马过冷水,捞出沥干水份

  4.准备好肉馅

  5.酿入苦瓜里,

  6.依次酿完

  7.平底锅预热,放入花生油,油温热后放入苦瓜小火煎

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