本地美食推荐:葱香冬瓜丸

2020-02-22 21:35 | 云南生活网

美食推荐:葱香冬瓜丸、河虾炒豌豆、茭白条炒火腿、西红柿炖猪蹄

葱香冬瓜丸

材料:

肉馅、冬瓜、生抽、葱花、麻油

做法:

1.冬瓜洗净,切成薄片。

2.肉馅拌入生抽、水淀粉、蛋清、料酒,搅拌至上劲,做成肉丸。

3.冬瓜铺在盘中,肉丸放在上面,倒点生抽、麻油。

4.起锅烧水,放入冬瓜肉丸,蒸熟,出锅撒上葱花即可。

美食推荐:葱香冬瓜丸、河虾炒豌豆、茭白条炒火腿、西红柿炖猪蹄

河虾炒豌豆

材料:

河虾、豌豆、红干椒、青辣椒、姜丝、花椒、盐、蒜

做法:

1.豌豆去壳清洗干净,放入开水锅中,焯烫1分钟,捞出控水。

2.河虾用清水洗干净,剪去虾须。

3.红干椒、青辣椒、蒜切碎。

4.锅中倒入适量油,油温烧至5成热,放入姜丝和花椒炸出香味。

5.再放入红干椒和蒜炸出香味,倒入河虾翻炒至变色。

6.放入豌豆、青椒翻炒,再加入盐、鸡粉、黑椒粉调味即可。

美食推荐:葱香冬瓜丸、河虾炒豌豆、茭白条炒火腿、西红柿炖猪蹄

茭白条炒火腿

材料:

茭白、火腿、蒜、葱、食用油、盐、蚝油、鸡粉、

做法:

1.茭白洗净,切成条,火腿切成条,葱切成段、蒜切成末。

2.锅中加入适量油,油烧热后,放入蒜末,爆出香味。

3.倒入茭白、火腿,翻炒至变软。

4.加入少许清水,翻炒1分钟,调入鸡粉、盐、蚝油。

5撒入葱段,翻炒均匀即可。

美食推荐:葱香冬瓜丸、河虾炒豌豆、茭白条炒火腿、西红柿炖猪蹄

西红柿炖猪蹄

材料:

土豆、黄豆芽、西红柿、猪脚、红酸汤、米酸汤、青蒜、香葱、鱼腥草、老姜、料酒、油、盐、榨菜、青花椒油

做法:

1.猪脚洗净,切成大块,放入冷水锅中,大火煮开,煮出血沫,捞出用热水洗净。

2.重新坐锅,放入猪脚和没过猪脚的热水,加入料酒、葱段、姜片煮开,小火焖烧1小时。

3.土豆洗净,去皮切成厚片,西红柿切块,青蒜切片,四川榨菜切成粗条,鱼腥草切段备用。

4.炒锅烧油,中火烧至5成热,放入姜片爆香,加入红酸汤、米酸汤和适量猪脚汤煮开。

5.加入鱼腥草段、黄豆芽、西红柿块、土豆片、榨菜条。

6.放入猪脚,调入盐,煮至食材熟透,撒上青蒜片,淋入少许青花椒油即可。

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