试试这几道菜,鲜香味美,下饭又解馋

2020-05-06 13:13 | 云南生活网

孩子吃饭没胃口?试试这几道菜,鲜香味美,下饭又解馋。

孩子吃饭没胃口?试试这几道菜,鲜香味美,下饭又解馋

 

【土豆香肠焖饭】

用料:大米,土豆2个,香肠,胡萝卜,香菇,青豆,生抽,老抽,蚝油,盐。

做法:

  1. 中等身材的土豆两个,去皮切成小块,胡萝卜去皮切成小块,准备一小把青豆等下调颜色用,没有也可以不放。
  2. 香菇如果是干的就用温水泡发后切成小块,如果是新鲜的直接洗干净切成小块,香肠切成薄片
  3. 适量大米淘洗干净后浸泡30分钟。
  4. 浸泡好的大米放入电饭煲,水量跟平时煮饭的水量一样就可以。
  5. 把土豆,胡萝卜,香肠,香菇,都放入电饭煲,青豆等下差不多快煮好的时候再放入,不然都发黄了,如果嫌麻烦的也可以现在一起放入。
  6. 加入两勺生抽,一勺蚝油,少许盐
  7. 盖上锅盖,按平时正常的煮饭程序来。
  8. 等电饭煲跳至保温键后,把青豆放进去,搅拌均匀,盖上锅盖,再焖5分钟就可以了。
孩子吃饭没胃口?试试这几道菜,鲜香味美,下饭又解馋

 

【竹笋烧排骨】

食材:竹笋、排骨、青红椒、水发木耳、冬菇、蒜、大料、香叶、盐、料酒

做法:

  1. 排骨和竹笋切好后,将排骨冷水入锅焯水,竹笋热水入锅焯水
  2. 将冬菇和木耳提前用温水泡发,辣椒切丝(家人吃不了辣可以不放)
  3. 起热锅烧油,爆香蒜末,然后下入排骨翻炒
  4. 加水没过排骨,加入适量料酒去腥
  5. 中小火将排骨炖熟后下入竹笋、冬菇、木耳、大料、香叶、盐,煮沸后转小火慢熬
  6. 大火收汁,加辣椒丝炒至断生出锅!
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【蘑菇烧栗子】

配料:板栗 180克、香菇 3朵、蘑菇 6朵、柿子椒 半个、胡萝卜 半根、白糖 1茶匙、水淀粉 少量、酱油 2汤匙、精盐 适量、花生油 适量

操作步骤

  1. 口蘑洗净切块;香菇洗净切块
  2. 栗子在开水中煮几分钟,去皮
  3. 胡萝卜去皮切片;青椒切片
  4. 锅中加油烧热,倒入冬菇、蘑菇煸炒
  5. 加入栗子,加半碗水,再调入酱油、白糖和盐
  6. 把胡萝卜放上面,盖上盖子小火焖煮15分钟
  7. 汁将要干时,用水淀粉勾薄芡即可
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【咕噜肉】

食材:猪肉300克、西红柿1个、鸡蛋1个、青椒、姜适量、盐、面粉、白糖、水淀粉、白芝麻、番茄酱、料酒、白醋

做法:

  1. 姜洗净切片,青椒洗净滚刀切成小块,西红柿洗净切成小块
  2. 猪肉洗净切小块备用
  3. 将鸡蛋打入肉中,加入盐、白糖、水淀粉、料酒、拌匀腌制
  4. 将姜片和葱一起放入肉中,用手抓匀,用面粉将腌好的猪肉裹匀
  5. 锅中放入适量油,小火烧热,放入肉块,炸至金黄色时捞出备用
  6. 将锅中的油清理干净,加入少量清水和番茄酱转大火烧开,加白醋、盐、白糖调匀,煮开,放入炸好的猪肉翻炒
  7. 再放入青椒、西红柿炒拌熟出锅装盘
  8. 撒上白芝麻提香。
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【清口小炒】

配料:虾仁 100克、黑木耳 20克、莴笋 半根、胡萝卜 半根、荸荠 4个、玉米油 2勺、葱 1根、姜 1片、精盐 2克、料酒 半勺、胡椒粉 少许

步骤

  1. 虾仁加入盐,料酒,胡椒粉拌匀,腌制10分钟左右,马蹄,莴笋,胡萝卜去皮,黑木耳预先浸泡,洗净
  2. 马蹄,莴笋,胡萝卜切成小块
  3. 锅里烧开水,放入马蹄,黑木耳,莴笋,胡萝卜焯水2分钟,捞出
  4. 热油锅,放入葱姜炒出香味,放入虾仁翻炒
  5. 炒至虾仁变色,加入焯过水的食材炒匀,加盐炒匀,既可出锅
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【青椒炒牛肉丝】

用料:牛肉250克,青椒2个,红椒少许,生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,葱姜,食用油。

做法:

  1. 牛肉切成丝,用清水浸泡15分钟去血水。
  2. 浸泡好的牛肉丝放入碗中,加入一勺生抽,一勺蚝油,少许盐,少许胡椒粉,少许料酒,一勺玉米淀粉,抓拌均匀后再倒入少许食用油,搅拌均匀放置20分钟左右。
  3. 葱姜切碎备用。
  4. 青椒两个去籽切成丝,红椒少许去籽切成丝。
  5. 锅烧热,倒入适量油,油热下牛肉丝翻炒至变色后盛出。
  6. 锅中再倒入少许油,下葱姜翻炒出香味。
  7. 然后倒入青红椒丝,加少许盐,翻炒片刻至青椒红椒断生,最后倒入炒熟的牛肉丝,翻炒均匀,出锅装盘即可。

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