虚不受补怎么办?不如试试这道汤

2023-05-04 00:16 | 云南生活网

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鸡枞菌响螺鸡汤

材料:

鸡枞菌150克,响螺干3-4片,鸡半只,生姜数片,食盐适量。

做法:

(1)用毛刷把鸡枞洗干净,并用手撕成小条;响螺干用清水浸泡,切条。

(2)鸡肉洗干净切块焯水,加适量清水到锅中,放入鸡肉及姜片用大火炖,待开了后用小火炖1小时,再把鸡纵菌放进锅中后再调到大火,滚开后改小火煮15分钟,加入适量食盐即可饮用。

专家点评:

鸡枞菌又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞,是一种美味山珍,被称为“菌中之王”,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。鸡枞菌能健脾益气、开胃提神,而且性味平和,对于体质虚弱的人群十分合适。响螺味甘性凉,有明目、开胃、消滞、滋阴、润燥作用,而且咀嚼口感有韧劲,风味十足。配以民间传统的食补佳品鸡肉,再加提高免疫力的灵芝及其孢子粉,整个膳食补而不腻,即使是平时稍用温燥即易上火的人群也十分合适。

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