面条起源于中国,迄今已有4000多年的制作食用历史

2022-09-12 14:23 | 云南生活网

 

面条起源于中国,迄今已有4000多年的制作食用历史。按产品形态,可分为鲜面、鲜湿面(半干面)和挂面。相较于新鲜面条,挂面具有食用方便、耐储存等特点。数据显示,去年全国24家挂面企业总产量达到419.92万吨,销售额为192.21亿元。

较为知名的有金沙河、克明食品、想念食品、中粮集团(福临门、香雪)、益海嘉里(金龙鱼、香满园)等等。其中,克明食品是国内第一家主营挂面的上市企业。公开资料显示:这是一家专注于米面制品的研发、生产及销售的企业,旗下拥有陈克明、金麦厨、来碗面、五味良仓、五谷道场等品牌,涵盖面条、面粉、方便食品等产品。

 

提起克明食品,自然绕不开创始人陈克明。上世纪50年代,他出生于湖南益阳南县,17岁时开始跟人学习做木工,十几年时间下来,成为当地有名的木匠。然而因为一次操作失误,两根手指被锯断,不得不放下心爱的锤子、锯子。

作为家里的顶梁柱,“一个大男人,总不能闲着,孩子老婆当时都指望着我。”陈克明捡过破烂、摆过地摊,但终究不是长久之计。直到有一天他到一家油粮店买米,发现价格较低的本地面条无人问津,价格更高的上海面条却十分热销。32岁的他突然萌生了一个想法:做面条,并成立了一家小作坊。

这件事看起来很简单,实则不然,陈克明做出来的第一锅面条全糊了。但他“有不服输的劲头,没有办不成的事情,只要认真我一定能做好。”通过不断拜师学艺、研读制作挂面的书籍,经过两三个月反复摸索后,终于能做出好看又好吃的面条。他也因此成为别人口中的“面痴”,坚持买市场上最好的面粉,对拌料的配方、煮面的时间等等如数家珍。

陈克明还很有品牌意识,当时的面条都是用报纸包着,他就专门刻了一个章“陈克明面条”,然后盖在纸上面,极具辨识度。凭借一股痴迷劲儿和对品质的不懈追求,克明面业(克明食品前称)在南县可谓家喻户晓,98年“陈克明”面条获得了“湖南省名牌产品”称号。

 

紧接着,陈克明开始尝试走出去,在武汉设立第一个办事处。通过投放电视广告,让“一面之交、终生难忘”的广告语传遍大江南北。往后发展,在河南延津、遂平,湖北武汉,湖南长沙、益阳南县等地建设了大规模的标准化生产加工基地,营业收入以超过20%的年均复合增长率迅猛提升。

十年前,克明食品成功上市。为了进一步打响知名度,公司先后邀请著名喜剧表演家陈佩斯、演员刘涛担任形象代言人;与《哪吒之魔童降世》及环球影业旗下知名IP合作,应用在产品包装等物料上;投放面向全国核心消费人群的频道及王牌栏目,例如《非诚勿扰》、《梨园春》、金鹰卡通。

经过30余年耕耘,“陈克明”牌挂面销售渠道已覆盖全国30多个省份、2000多个县、3000多家经销商;超市综合权数市场占有率约为18.86%,远高于身后的金沙河(11.92%)。在挂面的基础上,近几年克明食品还陆续增加了面粉、半干面、鲜湿面、米粉、非油炸方便面等品类的生产、销售。五年前收购了五谷道场,主推非油炸方便面。

 

2021年,克明食品实现营收43.27亿元,同比增长9.32%,但净利润同比下降76.95%至6747万元。遥想上市当年,60岁的陈克明表示要用十年将营业额做到百亿,但目前看来难以实现了。今年1-6月预计盈利7800万-1.17亿元,同比增加80.89%-171.33%。

值得注意的是,去年12月,克明食品自上市以来首次宣布涨价。时隔8个月,再次上调各系列产品的销售价格,平均上调幅度为5%左右。连续提价可能会对市场销售有一定影响,对公司未来业绩的影响具有不确定性。

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