俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,那你知道“龙肉”到底是啥肉?

2020-02-14 20:42 | 云南生活网

很多人都知道中国是具有上下五千年历史的国家。而且中国是一个土地辽阔、物产丰富的国家。美食就不用说了,总是让人眼花缭乱,流口水,连外国人也流连忘返。大家知道中国有句俗语,叫做“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉想必大部分的吃货们都吃过,而且驴肉的美味也不是用一两句话就能够说清楚的。那么“天上龙肉”指的又是什么呢?

俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,那你知道“龙肉”到底是啥肉?

 

驴肉可谓是大名鼎鼎!古人云:“天上龙肉,地下驴肉”。驴肉的做法也很多,在鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南,河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉,河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ,上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。

俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,那你知道“龙肉”到底是啥肉?

 

“天上龙肉”指的是什么?众所周知,龙是古代神话传说中的一种神兽,世界上没有龙这种生物。在神话传说中,龙总是作为一种尊贵的象征,而且力大无穷,别人根本抓不住它,没有机会品尝它的肉。没有龙,哪来的龙肉吃呢?

俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,那你知道“龙肉”到底是啥肉?

 

其实这里的龙肉却不是我们所认为的传统意义上龙的肉。这里的龙指的是飞龙鸟,这是一种鸟类。飞龙鸟是我国一种非常珍惜的动物。这名字听起来吓人,其实这是民间对它的称呼,因为这飞龙的脖子像龙骨,鸟爪长得像龙爪一样,所以才有了这样的别称。

其实它的学名叫做花尾榛鸡,是国家二级保护动物,主要分布于长白山,新疆阿尔泰山还有东北的大兴安岭和小兴安岭附近。这种动物长得像鸽子,以前的人拿它来做菜,一般都用来做汤,只加点盐调味。就这样,做出来的汤都颜色明亮,味道就更不用多说了,那叫一个好吃。

(吃货朋友们别搞事情,这是国家二级保护动物,会坐牢的)

据说花尾棒鸡在乾隆年间,这种鸡被称之为“岁贡鸟”,就被列为皇室的贡品,可见当时就有人发现了他的味道独特之处,这下吃货们对于“天上龙肉,地下驴肉”可有奔头了,尽管如此,吃货们也不要因为成一时口舌之快,而去滥捕滥杀野生动物,一定要到正规的饲养场或者市场上购买。

俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,那你知道“龙肉”到底是啥肉?

 

小知识:体型很像鸽子,头小,颈短,胸凸脊平,爪细长,分五趾。比家鸽稍大。雄鸟体长近40厘米。体重在六两到九两之间,肉质洁白细嫩,前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲,犹如龙骨;腿短有羽毛,爪面有鳞,就象龙爪一般,故取名“飞龙鸟”。飞龙鸟多栖息于灌木丛或松桦树混交林中,雌雄成双成对,形影不离,有“林中鸳鸯”的美称。羽毛烟灰色,尾端有黑色条纹,眼栗红色。雌鸟稍带褐色,喉部棕色。善奔走,常隐于树上。生活在针、阔混交林或杨桦林中。春季繁殖期雌鸟产卵6-10枚,孵化时间20-25天。食物随季节变化,以植物为主,夏季也食昆虫,冬季结成小群生活,钻入雪下过夜。

天上龙肉这半句俗语可当真不是虚构,古人果然不骗我们啊。驴肉好吃,这是大家公认的,而在这句俗语中,驴肉可比不上龙肉,不过因为无法亲身体验。龙肉到底多么好吃,大家只能在脑子里面想象一下了,可千万别为了吃去挑战国家的实力啊。

俗语可信,却也不可全信,这就是一种传统文化。中华文明拥有数千年历史,一些规矩和文化并不见得适合现代。正所谓去其糟粕,取其精华。所以俗语不是迷信,只是在听到这些话的时候,多一些思考。

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