为什么你煎的豆腐经常粘锅?

2020-03-23 08:25 | 云南生活网

为什么你煎的豆腐经常粘锅?小编告诉你几个妙招,保证不粘锅!豆腐大人小孩子都非常喜欢吃,豆腐的做法有很多种。可以煮火锅吃,炒成麻婆豆腐,最常见的就是煎豆腐,可能你在煎豆腐的时候,遇到很多的问题。要么把豆腐煎碎了,要么豆腐会粘锅,有的时候还可以把豆腐煎糊了。

为什么你煎的豆腐经常粘锅?小编告诉你几个妙招

 

现在小编告诉你三个妙招,你如果学会这三个方法的话,保证煎出来的豆腐不会碎,看相又很好。菜市场上里面卖的豆腐有两种,一种看上去软软的,软软的豆腐适合煮了吃,或者炒成小炒豆腐,麻婆豆腐。软软的豆腐非常的容易碎。煎豆腐的话,一定要买老一点的豆腐,老一点的豆腐,看上去硬硬的。

为什么你煎的豆腐经常粘锅?小编告诉你几个妙招

 

里面含的水分也很少,用来煎了吃正合适。家庭主妇们,想做什么样的豆腐,一定要把豆腐买好。豆腐买不好的话,一切都枉然。在煎豆腐的时候,你可以把豆腐打在一个盘子里,可以把豆腐里面的水沥出来一点。如果嫌麻烦,也可以把豆腐直接打在的锅里煎,小编的做法是直接把豆腐打在锅里煎。如果想煎出来的豆腐,不会散的话,不要一开始就把豆腐放到锅里煎。

为什么你煎的豆腐经常粘锅?小编告诉你几个妙招

 

可以先准备一些姜片,然后用这些姜片把锅底擦一遍,各位亲们可以试一下这种办法,真滴是非常管用。用姜片擦过锅底以后就可以煎豆腐了,锅里加入油,煎豆腐的话油可以多放一点,用中火慢慢的把油烧热,记住煎豆腐一定要用中火,火候是很关键的。

为什么你煎的豆腐经常粘锅?小编告诉你几个妙招

 

如果用大火的话,煎出来的豆腐容易糊,大火煎的豆腐外面是脆的,里面是软的不好吃。如果是用文火的话,就更不好吃了,用文火的话,估计豆腐都还没有脆,就已经碎了,一点都没有看相。煎豆腐一定要用中火,中火可以让豆腐表皮迅速的变脆,又能留住豆腐内部的水分,让豆腐变得更加的好吃。打豆腐的时候也不能把豆腐打得太薄,打的太薄的话,豆腐容易散。

为什么你煎的豆腐经常粘锅?小编告诉你几个妙招

 

豆腐倒进锅里,也不用一直翻,要看看豆腐变颜色了才可以翻,翻的时候要小心一点,轻轻的翻,可以在豆腐表面撒一点盐,这样可以让豆腐更加入味。把豆腐的两面炸至金黄色,就可以出锅了。女人们,只要做你做到了这一些,一定保证你做出的豆腐不会散,颜色也很好。

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