精选美食35道营养美味又实惠

2020-10-18 19:10 | 云南生活网

椒盐鱿鱼

35款精选美食推荐,家常营养美味实惠,按自己的口味下菜单吧

材料:鱿鱼(鲜)200克、鸡蛋70克,、辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,盐5克,植物油50克,味精2克,料酒15克

做法:1. 将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣,洗洁净,在腹面剞上粗花纹,切成块,吸干水分,用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀,腌20分钟,再下鸡蛋液拌匀,蘸上干淀粉和辣椒粉。

2. 用旺炽热炒锅下植物油,七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩,倾入漏勺沥油,再放回炒锅内,烹料酒、盐敏捷炒匀上盘即可,佐以花椒盐食用。

番茄桂鱼

35款精选美食推荐,家常营养美味实惠,按自己的口味下菜单吧

材料:桂鱼200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、 植物油500克、湿淀粉40克 、食盐适量、 食醋15克

做法:

1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。

2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。

3. 炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。

4.将松子放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中。

5.炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子即可。

香辣鸡爪

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食材:鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫县豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、小米辣根据个人口味热水500ml

做法

1.鸡爪剪去指甲,剁成两半。入冷水,倒入适量的料酒,煮沸后将鸡爪捞出。

2.锅里放10ml左右的油,放入姜蒜花椒炒出香味,下鸡爪煸炒到表面微微金黄。

3.放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,倒入糖、生抽、老抽、热水,盖锅盖将鸡爪炖到软糯(约半小时),开锅盖大火收汁,临出锅放入小米辣。

炒扇贝肉

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食材:扇贝肉、葱段、姜片,韩式辣酱3勺、蚝油1.5勺、蒸鱼酱油1勺,料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水淀粉

做法:1、锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,一小酒盅的白酒,以大火烧开。

2、倒入扇贝焯熟,沥水备用。

3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁。

4、下姜丝炒香,倒入扇贝。

5、立刻把步骤3调好的味汁倒入翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡出锅。

孜然羊肉

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食材:羊肉卷2盒(可用羊里脊)、白洋葱半个、酱油少许、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、油适量、盐适量。

做法:

1、中火烧热炒锅,不放油,放入羊肉卷,迅速反复翻炒,炒至羊肉七成熟时,盛出放入盘中,将切好的洋葱丝也加入盘中,加孜然粉和一半的孜然粒。

4、拌匀,腌制10分钟,中火再次烧热炒锅,加入油烧热,放入剩余的孜然粒、蒜片,翻炒片刻,点一点儿酱油。

5、倒入腌好的洋葱羊肉,快速翻炒均匀,最后,调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可。

椒香嫩牛肉

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食材:牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒;

做法1.将牛肉切薄片,倒入啤酒没过牛肉,再撒入青花椒抓匀腌制两个小时,倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分),加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。

2.锅内下油烧热,下入牛肉滑油后捞出沥油,锅内留底油,下入泡椒碎爆炒,再下入姜蒜米和葱弹炒出香味。

3.下入牛肉和青红椒段翻匀,调入白糖和鸡精,淋入少许香油。

山药烧排骨

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食材:排骨500g、山药250g、葱姜蒜适量、八角,干红椒适量

做法1、排骨冷水入锅焯水,水开后撇去浮沫,排骨出锅洗净待用。

2、锅热加油爆香底料,入排骨翻炒

3、加酱油生抽,少许白糖加水炖煮20分钟。

4、加山药继续煮15分钟,加盐,味精大火收汁出锅入盘。

干锅排骨

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食材:子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗

做法:1.一斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制两小时左右;

2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子,把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油;

3.把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮20分钟左右;

4.开盖撒上葱花,连锅端上桌可以开动了。

烧椒茄子

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材料:茄子一根,青、红辣椒各2个,青红椒米、蒜米、姜米各少数,白糖、味精、香醋、甘旨汁、香油各恰当

做法:1、茄子洗净,切成长条待用。

2、青、红辣椒洗净晾干,烧热平底锅,锅内不放油,直接放入辣椒中火煎至外皮均匀地出现黑点及变软,盛出待用。

3、持续放入茄子条,中火把茄子煎软、煎香,倒出与辣椒一起晾凉。

4、把辣椒和茄子外皮烧黑的有些剥去,去掉辣椒籽,然后都撕成条,再参与味精、白糖、香醋、甘旨汁、香油、青红椒米、爆香过的蒜米和姜米拌匀即可装盘。

蜜汁豆干

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材料:白豆腐干一斤;糖3大匙;老抽1大匙;盐1小匙;八角一两个;香油一点点;熟芝麻少许

做法1、无味的白豆腐干,上这种,切成2厘米的小块,块太大会容易碎

2、锅烧热下适量油,下入豆干煸炒或煎至表面金黄

3、锅中留少许底油,下入3大匙糖小火炒化,继续加热至冒泡,颜色变深黄,然后下入豆腐干炒匀上色

4、锅中加入豆腐干2/3的水,约一碗,接着加入老抽、盐和八角,大火烧开后小火炖煮

5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁,汤汁都收干了关火,滴一点点香油拌匀,撒上熟芝麻即可

韩式烤三文鱼

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材料:三文鱼切身100g、香葱10g、大蒜20g、白芝麻5g、香菜5g、青柠檬1个、鸡蛋1个、酱油10g、白糖10g、胡椒粉5g、辣椒面10g,香油5g,盐5g。

做法1. 将三文鱼洗干净,香葱,大蒜切末,白芝麻炒熟,鸡蛋摊成蛋皮切丝备用。

2. 将三文鱼放入酱油,盐,白糖,香油,胡椒粉,辣椒面,大蒜末,葱花,挤入半个青柠檬汁,腌制30分钟。

3. 将腌好的三文鱼放入烤盘中,放入200度的烤箱中,烤10分钟,取出后放蛋皮,均匀撒入白芝麻即可。

宫保三丁

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材料:瘦肉,黄瓜,花生,色拉油,盐,豆瓣酱,淀粉,蒜苗,生抽,干辣椒

做法

1、花生米炸熟备用,瘦肉切丁,放淀粉和生抽拌匀;黄瓜切丁,干辣椒、蒜苗切小段

2、热锅冷油放入肉丁炒熟盛出;锅中留适量的油,先放辣椒炒熟,再放黄瓜丁、肉丁和花生米,炒两分钟

3、加盐和豆瓣酱调味,最后放蒜苗拌匀即可盛出

丝瓜炒木耳

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材料:丝瓜300克 油适量 盐适量 黑木耳适量 大蒜适量 料酒适量 鸡精适量

做法1.准备原料

2.丝瓜去皮洗净,切成滚刀块;大蒜切蒜茸

3.黑木耳用清水浸泡回软,择洗干净

4.蒜茸炒出香味

5.放入丝瓜煸炒至断生

6.再放入黑木耳及调料,翻炒入味

7.装盘

豌豆尖煎蛋汤

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材料: 豌豆尖、鸡蛋、食用油、清水、食盐、鸡精;

做法1.豌豆尖洗净控水;2.鸡蛋打散备用;

3.油热鸡蛋煎一下;4.鸡蛋成型迅速翻面;

5.倒入两碗清水;6.大火煮开鸡蛋汤汁泛白;

7.关火,这点很重要。一定是关火放进豌豆尖;

8.加入适量的食盐和鸡精即可出锅

蛋塌豆腐

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材料:北豆腐1块,鸡蛋2个,虾皮少许,小香葱2根

做法1.将豆腐切成约0.8MM厚的小片:

2.虾皮洗净后沥干水分,切碎一些,小香葱切碎,都倒入打散的蛋液中,加入少许盐调味拌匀

3.平底锅倒入薄薄一层油,将豆腐片放入小火煎,煎至底部金黄后,翻个面,继续小火煎

4.将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上,继续小火加热待蛋液凝固

5.待底部的蛋液凝固后,将豆腐蛋液翻个面,继续煎至所有蛋液都凝固即可

酸辣鲫鱼豆腐汤

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食材鲫鱼1条、硬豆腐适量、姜适量、葱适量、蒜头适量、剁椒1勺、黄灯笼椒1勺、泡椒6个、盐适量、鸡粉适量、料酒几勺。

做法1、取一个碗放入适量姜丝和葱段,再加几勺料酒揉搓几下。

2、鲫鱼一条400克处理干净,擦干水份并在鱼身切几刀,然后均匀涂抹自制的姜葱汁。

3、硬豆腐适量切成小块。

4、锅内热油后下鲫鱼小火煎至两面金黄,盛出备用。

5、姜、蒜分别切碎、泡椒切成小段,剁椒和黄灯笼椒各一勺备用。

6、锅内热油后下姜蒜小火炒香。

7、再加入泡椒、剁椒、黄灯笼椒炒出酸辣的味道。

8、往锅内一次性加足开水,放入煎好的鲫鱼上盖大火煮七八分钟。

9、再加入豆腐块将汤水烧开,上盖转小火继续煮20分钟。

10、最后调入适量盐和鸡粉,装碗后撒上一点香菜。

土豆炖老鸭

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做法1、将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。

2、翻炒后倒入老抽和料酒。

3、继续翻炒后倒入土豆块。

4、加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。

金针菇青椒肉丝

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主料:金针菇400克 猪瘦肉250克

做法1、准备好食材,首先将瘦肉和青椒切成丝,适中,不要太大或者太小哦,然后把姜和蒜切碎,注意把买回来的金针菇去掉根部。

2、将肉丝炒熟,先把肉丝放碗里,往里面倒入适量的淀粉,酱油和盐,然后滴几滴料酒拌匀,最后用锅把油过热,将拌匀后的肉丝倒入锅里小炒至肉变色后装盘子取出。

3、再次热锅下油,过热后,先放入切好的姜和蒜,翻炒两下放入青椒爆炒,半分钟后放入我们的金针菇,大概一分钟后放入我们之前炒好的肉丝再次翻炒,紧接着加入适量的盐,鸡精和一勺子的豆瓣酱,有葱花可以放入适量的葱花增加香味,见熟了之后就立马盛出。

青菜肉丸豆腐汤

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材料:青菜、豆腐、肉丸、水、盐、香油;

做法1.青菜洗干净,去根;

2.锅中水开,倒入肉丸;

3.肉丸浮起时,加入洗干净的青菜、豆腐,加点盐;

4.再次水开的时候,加点香油就可以起锅了;

酱香豆腐

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做法:1、豆腐切块,蟹味菇、白玉菇去根部冼净,红椒洗净切菱形;

2、锅中注水烧开,倒入毛豆焯煮1分钟,再倒入蟹味菇、白玉菇焯水沥出;

3、起锅热油,油温六成热时,倒入豆腐炸至金黄捞出沥油;

4、锅底留少许油,倒入蟹味菇、白玉菇、毛豆仁煸炒香,加入少许水烧开,调入适量素蚝油、酱油、胡椒粉、蘑菇精,倒入豆腐、红椒略焖一会,大火收汁勾薄芡淋上几滴香油,即可出锅

蒜苔炒鸡蛋

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食材:鸡蛋、蒜苔、盐、酱油、蚝油、糖

做法:

1、鸡蛋打散,下入锅中,炒成鸡蛋花。

2、蒜苔洗净后切段。

3、将切好的蒜苔焯水去蒜味。

4、锅中加入适量油,油烧热,下入蒜苔和鸡蛋,加入适量酱油、白砂糖、蚝油、盐翻炒均匀即可。

家常肉炒饼

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食材:烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒、大葱、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、米醋1茶匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙、味精1/4茶匙

做法:1、烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟;

2、锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用;

3、锅中再加入油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后,淋入少许米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少许味精即可。

酸萝卜老鸭汤

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食材:鸭1只、泡萝卜、姜、花椒、植物油、枸杞、大枣、味精、鸡精

做法:1.将鸭切成块,倒入锅中煮,待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗

2.将泡萝卜切成条,也可以切成片,不要太薄就好

3.用大火把植物油烧热,将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟(记住放花椒和姜)

4.倒入适量的水,煮开过后把火开成小火炖个半个小时

5.倒入泡萝卜,再炖40分钟把大枣、枸杞、鸡精、味精就可以出锅了

辣子鸡翅

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食材:鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量

做法

1、将鸡翅洗净砍成小块。

2、将鸡块放入容器中,加入料酒,盐,胡椒粉,酱油拌匀腌制二十分钟。

3、葱姜蒜切小块,将部分酱油,盐,糖放在碗中并用少许水化开。

4、起锅热油,油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。

5、捞出,油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

6、锅中留底油,下入花椒辣椒煸香。

7、下入葱姜蒜煸香,之后倒入鸡块煸炒片刻

8、倒入调好的碗汁,大火煸炒均匀出锅即可食用。

水煮猪肝

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食材:猪肝 豆芽菜 千张丝 豆瓣酱

做法:

1.锅中放少许花椒, 小火焙香;

2. 炒好的花椒粒放在案板上,用擀面杖碾成碎末;

3.准备好其它原材料;

4. 猪肝加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下;

5. 烧热锅,放入油,下入豆瓣酱煸炒;

6. 煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒;

7. 煸炒出香味后加入适量的水大火煮开后再炖煮两、三分钟;

8. 加入适量的盐和生抽调味;

9. 煮好后捞出里面的杂质留下清汤;

香芋扣肉

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食材:五花肉,香芋,蒜,八角,老抽,料酒,腐乳,生抽,食盐,白糖,葱

做法:1.五花肉洗净放入锅中,加足量清水煮至七成熟。捞出沥水,趁热用少许老抽涂抹在表,并用竹签在表皮剌些小洞。

2.芋头去皮洗净,切成1cm厚的片。葱切小段。

3.起油锅,将芋头片放入炸至微黄,捞出香芋。

4.将五花肉块放入油锅,炸至金黄色,捞出浸入冷水中,泡至肉皮起皱。

5.将五花肉切成1cm厚的片,大蒜切碎、八角拍破切末,将豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和油混合均匀调成料汁备用。

6.将切好的五花肉片和芋头片放入料汁中拌匀。

7.再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大碗里,淋入剩余的料汁,入蒸锅大火蒸60分钟,至肉片和芋头片软烂,取出反扣在盘中。撒上一点葱花。

8.将扣肉蒸出的汤汁倒入炒锅,加少许水和老抽煮开,调入水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可。

农家小炒

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食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽

做法:1.将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐调味后即可出锅。

糖醋排骨

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食材:排骨500g

做法:1、小排500克焯水后,煮三非常钟,肉汤能够煮面条,别倒掉了。

2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,能够省油,只需翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时分最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

五彩鸡丁

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主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克,鲜香菇70克;

配料:生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量;

做法:1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉,拌匀后腌制20分钟;豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁;

2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干;

3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出;

4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟;

5.再放入香菇,炒匀;

6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀;

7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀;

8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可.

鱼香肉丁

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主料:猪瘦肉200克、胡萝卜80克、马蹄(荸荠)2个、干黑木耳(约提前2小时用冷水泡发)少许、红泡椒3个

调料:淀粉3小勺、料酒1小勺、鸡粉二分之一小勺、蚝油一小勺、醋3小勺、白糖2小勺、生抽一小勺、生姜、大蒜、葱花各适量

做法:1.将瘦肉洗净沥干切成小丁,加入一小勺淀粉与一小勺料酒,拌匀腌制20分钟后再加入一小勺油,拌匀待用;

2.将泡发的黑木耳去蒂洗净后切碎,马蹄去皮后切成小丁,胡萝卜也切成小丁;生姜与大蒜切成末,红泡椒去籽后切碎成末;

3.将淀粉、醋、白糖、生抽、鸡粉、蚝油、适量的盐与少许开水(高汤更好)一起放入小碗中,调成鱼香味汁,待用;

4.热锅放油,下入腌制好的肉丁,将其炒至变色后舀出待用;

5.锅内再放入少许油,下入泡椒末与姜蒜末,炒出香味后下入胡萝卜,翻炒约一分钟;

6.下入黑木耳与马蹄,翻炒均匀;

7.下入先前炒好的肉丁,炒匀后倒入调好的鱼香味汁及葱花,炒匀即可出锅。

酱烧罗非鱼

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用料主料罗非鱼2条黄豆酱2汤匙

辅料黄酒2汤匙葱段5段姜片5片糖1汤匙盐1/2小勺大料3瓣花椒4粒胡椒粉1克

做法1.罗非鱼去腮和内脏,去除鱼腹内黑膜,清洗干净

2.鱼背上每隔约3厘米斜着滑刀

3.依次做完,吸干表面水分

4.加姜片、葱丝、料酒、胡椒粉、少量盐,腌20分钟左右

5.锅烧热,加少量油,放入三瓣大料和几粒花椒稍炸

6.油温热一点,把鱼放入煎制,中间翻面,将鱼煎至两面发黄后捞起

7.锅内留余油,小火炒香黄豆酱后加入葱和姜

8.锅内加入热水,水烧开后把鱼放入,水量大概可以和鱼身持平即可

9.加入一勺糖和黄酒,调入一点盐。加几滴醋可以去腥

10.大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁即可装碟

豆芽炒韭菜

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材料:韭菜1把,绿豆芽300克,胡萝卜半根,盐1克,生抽2勺,醋1勺,葱姜适量

做法:

1.绿豆芽洗净控干水分,胡萝卜去皮切丝,韭菜择洗净切成小段备用。

2.锅中放入适量的食用油,油热后放入葱花和姜丝煸香,先倒入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝半熟。胡萝卜用油煸炒过后,营养更易被人体吸收。

3.倒入韭菜翻炒匀,加入盐和生抽煸炒均匀。韭菜很容易熟,所以这一步不需要很长时间。最后倒入绿豆芽,撒些香醋,豆芽稍变软即可出锅。

麻辣水煮鱼

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做法1、准备好材料,鱼叫店家处理好

2、鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时

3、炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香

4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒

5、加入高汤(或清水),煮开

6、另起锅,烧开水将油麦菜焯熟盛碗中,煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上

7、将腌好的鱼片下汤锅中,煮开

8、烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出

9、另起锅烧热,加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上,撒上葱花即可

五花肉烧板栗

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材料:猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角少许、姜少许

做法:

1、五花肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片。

2、板栗划上十字后,连壳用清水大火煮10分钟,过凉水,剥壳取肉待用。

3、锅中放少许油,放适量冰糖,用小火慢慢熬,不停搅拌,颜色一变深,就将五花肉放入,拌炒均匀上色。

4、等到开始大量冒泡了,放酱油,按照差不多老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放少许料酒。

5、煮至水水耗去1/3,这个时候加入板栗,大火煮开之后,转小火炖,开始收汁的时候,转大火,拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

香菇西兰花

35款精选美食推荐,家常营养美味实惠,按自己的口味下菜单吧

食材:花椰菜、香菇12号、沙司、蚝油半勺、生酱油一勺、盐、鸡粉、淀粉、水。

做法1、泡沫蘑菇用水,取一碗,放入半汤匙蚝油,一汤匙生酱油,适量盐,鸡粉,淀粉和水放入酱油备用。

2、蘑菇洗净,切成条状。把花椰菜洗净,切成小块。

3、将适量清水放入锅中煮沸。在锅里放适量的油和盐。把花椰菜放进锅里煮。排干水。

4、把花椰菜盘成圆形。往锅里倒些油,加热。把蘑菇炒至变色。

5、加入刚刚准备好的酱汁,翻炒至酱汁浓稠。酱汁在大火中收集后,倒入花椰菜中间。在表面撒一些洋葱来装饰。

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