浙江特色堪称人间美味的美食

2020-08-29 20:40 | 云南生活网

嘉兴——粽子

南方粽子和北方粽子的差距可不是一点半点的,做为南方咸口粽子的代表之一,嘉兴肉粽大有发言权。嘉兴肉粽,入口香糯,肉质瘦而不柴,味道也是甜咸适中。无论是作为逢年过节的礼品,还是日常生活的美味点心,它都备受青睐。

浙江美食,堪称人间美味,你都知道几种呢?

绍兴——臭豆腐

说到臭豆腐,各地都有独特的烹饪方法以及独门香料。而绍兴臭豆腐更是以自身独特的味道拴住了男女老少的胃。臭豆腐是否好吃,还是得看它是否有那一坛好卤。事实上,卤的制作方法也确实极其复杂,不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵,而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制,没有几年的时间不敢称老卤或好卤,只能称为清卤,一坛好的卤水常常有二十以上的年头。还有一点令人大为震惊,臭豆腐曾是宫廷御膳!被太后赐名"御青方",由此更可见它的魅力。

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金华——火腿

金华火腿曾代表浙江美食无数次登上过电视荧幕,其中舌尖上的中国更是让它名声大噪。在众多火腿中,金华火腿传承千年,以咸香出名,以色泽取胜。火腿用盐腌的时间一般超过一年,所以连骨头里都吃进盐去了,一般人们在食用时,会搭配其他口味略清淡的蔬菜。至于烹饪方法,人们更喜欢蒸,因为这样比较保持原味。口感上,金华火腿基本都是瘦肉并且不是很油腻,无可挑剔。

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