千年府城,满满人间烟火气的福建长汀

2021-02-05 10:27 | 云南生活网

“中国有两个最美丽的山城,一个是湖南的凤凰,一个是福建的长汀。”这是20世纪上半叶,国际友人路易·艾黎在足迹遍布中国各地、走过长汀后留下的感言。

凤凰城无人不知,汀州府鲜为人知。

福建的一个县,千年府城却如此低调,单凭客家美食也值得去一次
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坐标:福建省龙岩市长汀县。

特色:世界客家首府,中国客家菜之乡,中国历史文化名城,福建省西大门,唐代以来福建著名的五大州、七闽地、八闽府之一,中央苏区汀州市所在地,红军二万五千里长征出发地之一。

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长汀怎么玩

长汀历史悠久,历史上为州、郡、路、府所在地,八闽客家首府,曾是闽西政治、军事、经济、文化的中心,也是客家文化的发源地。

这里没有古城熙攘的人群,整个城市很是安静。找一家优美的民宿住下,每天睡到自然醒,和朋友泡茶聊天,去古城闲逛,觅客家美食,晚上赏夜景……

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长汀一家很美的旅拍民宿

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公共区域一角

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唯一遗憾的是客房桌子太少,无法在室内泡茶及使用笔记本上网。

弥漫烟火气的小城自带光环。严格来说,长汀并没有太出名的景点,真正值得专程一游的似乎只有“丁屋岭”,唯一称得上漂亮的似乎只有古城夜景。

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丁屋岭

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丁屋岭

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一江两岸

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一江两岸

美景哪里都有,地道的客家美食唯有长汀。没错,长汀是客家人聚居的第一座府治城市,客家美食荟萃,值得你专程来寻味。

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包芋子饺

拥有现代城市最缺乏的“舒适度”,南方冬天特有的气候,历史悠久,文化底蕴深厚,客家美食荟萃,这就是长汀。

客家首府,大美汀洲,四天三晚的流连,用心去感受这座千年古城,享受一回客家饕餮盛宴。

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交通小贴士

自驾:距离厦门不到300公里,驱车需要3.5小时左右。

动车:厦门站和厦门北站都有到长汀的动车,2-2.5小时能到达。

千年府城,满满人间烟火气

长汀是著名的唐宋古城,众多保存完好的文物古迹成为汀州古城景观的一大特色。汀州古城墙始建于唐大历四年,有1200多年的历史,现保存完好的城墙近3000米,将朝天门、五通门、惠吉门、宝珠门联结在一起。另外还有众多风格独特的客家建筑:汀州府城隍庙、汀州三元阁(广储门)、汀州云骧阁、汀州南禅寺、汀州刘氏家庙、汀州李氏家庙等等。

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三元阁(广储门)

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惠吉门

汀州古城并不大,济川门、店头街、卧龙书院、八喜馆、汀江两岸……惬意的漫步,时不时惊现客家小吃,和老板有一搭没一搭的聊天,这样的旅行是生活的一种,大爱。

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文尉龙山

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卧龙书院

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八喜馆

汀州古城墙是必须上去走一走的。早在明清时期,汀州古城墙总长有五千多米,设有十二个城门。现在保留城门有六座,分别是唐宋时代的三元阁(广储门)、朝天门,明代的五通门、惠吉门、宝珠门,宋代的济川门,城墙将朝天门、济川门、五通门、惠吉门串联在一起。

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汀州古城墙

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从惠吉门上古城墙

济川门是长汀的地标性建筑,在古代,雄伟的济川门是汀州入城第一关,是汀州唯一一座不上锁的城门。

同样走过无数次的济川门,却找不出一张正面拍摄的图片来,由此可见这座入城第一门的长桥马路必定是车水马龙。

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济川门

夜幕下的汀州古城确实美!因为阴天,白天拍出来的效果不如晚上夜景灯亮起时。来之前以为只有周末才会亮灯,没想到是每天。

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古城里有一条传统的手工百业街——店头街,街道两边挂满了红灯笼。漫步其中,满眼是不失古朴的画面。

如果你要买长汀豆腐干和客家姜糖等长汀特色伴手礼,来这里就对了。短短五百米不到的一条街,卖长汀豆腐干的店铺就有好几家。空气中飘着刚出炉的姜片浓烈的香味儿,忍不住你会试着浅尝几片,买与不买老板都不会恼。同样,这里藏有几家客家餐馆,可以找一家点几道客家菜尝尝。

老街还保存了张宅、王家祠、兰氏宗祠、林氏家庙等建于明清时期的府第式古建筑。

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店头街

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店头街

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店头街

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店头街

来来回回走了好几次店头街,却更喜欢夜幕亮灯时的模样。

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店头街

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店头街

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店头街

汀江是闽西最大的河流,是客家人的母亲河。一座没有河流的城市是没有生命力的,汀江河是汀州古城的灵魂所在。

坐船游汀江是长汀的必游项目。泛舟汀江河,外加参观卧龙书院、济川门、八喜馆、大夫第等四个景点,一个人才39.9元,运营时间是15:00-21:00。你可以在傍晚亮灯时泛舟河上,过天再去游览四个景点。

古城东北处30公里的汀江源龙门是汀江的发源地,这里夏季也是一处很好的避暑胜地,待来年再约。

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汀江河岸

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汀江河岸

舌尖一瞬,寻味客家美食

长汀美食比美景更具吸引力。中国客家菜之乡,福建美食名城,单凭寻味客家菜,就值得我再来一趟。

来之前仅仅知道长汀豆腐干、客家姜糖、长汀河田鸡、龙岩花生。来了这三天,寻味客家菜却是吃不够,只能相约来年再来细品。

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龙岩花生

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客家姜片

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客家菜很普及的中药材,可用来煲汤及养生药膳。

先说最出名的长汀豆腐干。闽西八大干之一的长汀豆腐干是长汀县的传统名菜,属福建客家菜系,始于唐朝开元年间,距今已有1200多年的历史。至于哪个品牌最好吃还真不好说,有多种味道,还有豆腐干片和不规则豆皮之分。

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长汀豆腐干

虽说在厦门和福建其它地方也吃过客家菜,到了长汀才发现不太一样。这里更多的是客家小吃:泡猪腰、芋子饺、生汆满丸、干蒸肉、灯盏糕、汆牛肉、煎薯饼、拌面、鸡肠面……满大街都是泡猪腰泡猪肝,满大街都是汆牛肉汆猪肉汆大肠汆猪舌等各种“汆”。

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白斩河田鸡

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烧肝花

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葱油拌面

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冬笋+翘苗+腊肉

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鲍汁豆腐

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三鲜花

不仅味美,更是价廉。每道客家小吃基本不超过十几元,物价便宜得让人疑似穿越到上个世纪。

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只拥有一个胃,所以在这里每道菜只能品尝一次,做不到“货比三家”,只为在短短几天内能多吃几道菜。

在“胜泉小吃店”吃到好吃的泡猪腰和鸡肠面,在“醉春风”吃到好吃的一品豆腐和芋子饺,在“有间饭店”吃到好吃的汆牛肉。最赞“青泉水炖罐”的各种炖罐,食材特别新鲜,鲜甜的汤头味道很是纯正,下次再去每天都要喝上一罐。

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“胜泉小吃店”的泡猪腰

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“胜泉小吃店”的鸡肠面

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“醉春风”的一品豆腐

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“醉春风”的芋子饺

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“有间饭店”的汆牛肉

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“青泉水炖罐”的党参枸杞乌鸡汤

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“青泉水炖罐”的老鸭茶树菇汤

丁屋岭,藏于山中的客家村寨

丁屋岭是一座拥有八百年历史的客家古村落,距离汀州城约25公里,因地处深山,交通不便,以前鲜有人到来。最为神奇的是,村子近千年来没有蚊子生存,成为一个未解之谜。

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丁屋岭石寨门

山高林密,驱车近1个小时来到这里,因为是周末,丁屋岭难得的热闹起来。

从牛市街进入丁屋岭,沿着进村的石阶渐进,石阶两旁是错落有序成片的黄泥墙黑瓦房木屋,颇为特色。整个村子被山林包围,镶嵌于青山中,与大自然融合一体。

放飞无人机,可以看出,深山里的丁屋岭,沿着山谷铺陈开来。

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整个村子走走停停两个小时足矣,我却极为想住下来,可惜天气太冷。这里是适合在夏天的时候来避暑的,能在喧嚣的尘世藏于大山中体验一晚,一定极为美妙。

和村民聊天,得知没蚊子的传说是因为村外路旁有一只石蟾蜍蜷伏于地,嘴巴朝向丁屋岭。传说归传说,目前连科学家都无法解释,也算是“世界未解之谜”。

“其实还是有蚊子的,只是很少很少而已。”

“我们这里很适合避暑,山上温度和县城相差有五度左右,夏天再来吧。”

村民们如是说。

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正值寒流入侵,温度降到只有五六度左右,冷,赶紧寻一家饭馆补充热量。点了一份香菇鸡汤外加三个菜也没超过100元。虽藏于山中,但在村子里吃和住都不是问题。

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香菇鸡汤

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冬笋炒腊肉

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豆腐丸子

这里还是福建省摄影家协会丁屋岭摄影基地,天气好的话一定很出片。望着高低错落的屋顶,如果有几缕阳光倾洒……可惜天空如此阴霾。

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大爱如此古朴的丁屋岭。“待来年开春再来住一晚”,这是属于我们的约定。

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