“固安净菜”24小时装进北京“菜篮子”

2024-01-10 13:30 | 云南生活网

准备香菜502斤、洋葱2532斤、甘蓝13000斤……”1月9日一大早,河北省廊坊市固安县品鲜康宁食品有限公司收到了来自北京一餐饮公司发来的订单,为其准备第二天所需的鲜切净菜。

 

 

  接到调运订单后,固安县牛驼镇南柏村蔬果基地的菜农们开始忙碌起来。温室大棚里,香菜已经成熟,放眼望去一片翠绿。菜农们穿梭其间忙着收割、打捆、装筐……不时传出说笑声。“看我们种的香菜长势多好,现在订单需要多少,我们就采收多少,完全能满足需求。”菜农尹志军说道。

  随后,一筐筐新鲜香菜被搬上货车,运送到品鲜康宁净菜加工车间。车间内,传送带上的香菜,经过去根、挑拣、清洗,最后从机器的尽头“吐出”。“洗干净的香菜再经过切分、沥水、真空包装等工序后,进入冷链运输环节发送至北京,当天傍晚就能到达首都百姓的餐桌。”车间组长郝水花说,每日工作完毕后,她们会将操作间内的地面、案板、水池等清洗干净,并做好消毒杀菌工作,严格保证食品安全。

  “从田间到舌尖,时蔬的选取必须要足够新鲜。我们都是就地取材,自有的1800多平方米净菜种植面积能够保证第一时间提取到最新鲜的食材。”品鲜康宁净菜负责人吴运平介绍说,除了自产的蔬菜外,该公司还与周边蔬菜种植大户保持着长期合作,保障日常需求。

  位于固安县彭村乡的河北兴芦农业科技集团有限公司(简称“兴芦农业”)生产的一袋袋包装精致的“鲜切净菜”,也热销北京市场。

  在兴芦农业净菜加工车间,蔬菜深加工、方便食品、冷链食品加工等多条自动化食品生产线同时运转。

  “我们根据客户需要,将清洗后的蔬菜切成丁、片、条等多种形状,食用时不必再清洗,极大程度上减少了人工成本以及厨余垃圾的产生。”兴芦农业总经理李俊田介绍说,他们每天配送量达到2万份,新鲜的放心蔬菜从加工到端上北京市民的餐桌,不超过24小时。

  “河北净菜”进京是河北省贯彻落实京津冀协同发展战略的一项重要举措,对保障北京市场供应、促进河北净菜产业发展、实现生活垃圾源头“减量化、资源化”具有重要意义。固安县与北京市大兴区接壤,是传统农业大县。该县以精品蔬菜产业集群为根基,推动产业链向下游延伸,向附加值更高的中央厨房产业延伸。通过新上净菜加工项目和工业化流水线生产提升净菜产能,将都市厨房蔬菜处理环节前移到产地,实现净菜进京。

  近年来,固安县建立了完善的蔬菜生产加工流程和蔬菜质量、安全控制系统,贯穿从良种选择、农资采购到生产、加工、包装、储存、冷链运输配送整个过程,保证了蔬菜从菜园子到菜篮子的“绿”“快”“鲜”,致力于形成环京1小时精品蔬菜供应链。全县日均进京蔬菜500余吨,其中培育蔬菜加工配送企业10余家,建成4万平方米加工车间、保鲜库,30条加工生产线,形成了面向京津雄的高端精品蔬菜产业供应体系。

  目前,固安县累计培育净菜加工企业12家,年产净菜8万吨,建设预制菜加工企业15家,主要供应北京餐饮连锁企业、电商等。通过生产基地与北京签订长期供应协议,打通农商直供渠道,每年超过20万吨蔬菜以订单形式进入大型商超、餐饮企业、团体食堂、电商平台

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